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TRIFFT DEN CHARAKTER DES TRÜFFELS
Diese Gerichte unterstreichen perfekt die Charakteristika von Weißem und Schwarzem Trüffel, gelingen einfach und schmecken hervorragend.

So einfach wie der Weiße Trüffel sollte auch seine Zubereitung sein.

Ein Rührei, Pasta, Risotto, geschmolzene Fonduta oder Polenta und darüber ein paar hauchdünne Scheiben frischer weißer Trüffel, geschnitten mit dem Trüffelhobel. Das Geheimnis liegt darin, gute Produkte einfach und ohne viel Aufwand zuzubereiten.

Schwarzer Trüffel hat sehr viel Geschmack und weit weniger Duft. Da der Geschmack auch bei starker Erhitzung an die anderen Speisen des Gerichts weitergegeben wird, eignet er sich auch vorzüglich zum Mitkochen und -garen von Fisch-, Fleisch- und Schmorgerichten.

Klassiker: Schwarzer Trüffel in Scheiben unter die Geflügelhaut gefüllt. Bookmark and Share
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