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TEE GERÄUCHERTE WACHTELBRÜSTE MIT BABY PAK CHOI UND SZECHUANPFEFFERSUD

Zutaten:
8 Wachtelbrüste – ausgelöst
Pökelsalz (14 g pro kg Wachtel Fleisch)
2 EL Schwarzteeblätter
etwas Olivenöl
100 g Hoisin
Sauce 4 Stk. Baby Pak Choi
100 g Sojasprossen
2 TL mildes Chili Öl
1 Stk. Schalotte – fein gehackt
200 g Shiitake Pilze Lac Rose Salz
Szechuan-Pfeffer
Sojasauce

Die Zubereitung und weitere köstliche Rezepte finden Sie auf: www.cook.at

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