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FASTEN, OSTERFEUER, PALMWEIHE, ...

Rund um Ostern ranken sich in Österreich zahlreiche Gepflogenheiten, ganz besonders in kulinarischer Hinsicht.

Am Gründonnerstag isst man im ganzen Land Spinat mit Kartoffeln und Spiegelei.

Von Region zu Region unterschiedlich, doch eines haben alle Varianten gemeinsam: das Osterei. Hartgekochte Eier in bunten Farben. Damit sie nicht zu schwer im Magen liegen, gibt’s zur Osterjause traditionell Kren.

Ein fixer Bestandteil der Osterjause ist der Osterschinken. Geselcht, gekocht und mit fabelhaftem Geschmack ist er der Star der Festtafel. Vielerorts gibt’s dazu auch gekochte Zunge und kalte Selchwurst.

In südlichen Gefilden legt man diese herzhaften Köstlichkeiten auf süßes Gebäck. Denn in Kärnten gehört auch der Reindling zur Osterjause.

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