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ENZYKLOPÄDIE DES SPEISETRÜFFELS
Sie sind schwarz oder weiß, tragen einen lateinischen und einen deutschen Namen: die bekanntesten Speisetrüffel der Gattung Tuber.

Tuber melanosporum – Schwarze Perigor- Trüffel

Tuber magnatum Pico – Weiße Alba- oder Piemont-Trüffel

Tuber aestivum – Sommer-Trüffel (ital. Scorzone)

Tuber brumale – (Schwarze) Winter- oder Muskat-Trüffel

Tuber uncinatum – Burgunder-Trüffel

Tuber borchii (= Tuber albidum Pico) – Weiße März-Trüffel (ital. Bianchetto oder Marzolino)

Tuber macrosporum – Großsporige Trüffel oder Knoblauch-Trüffel

Tuber mesentericum – Gekröse- oder Bitumen-Trüffel

Tuber moschatum – Moschus-Trüffel

Tuber himalaensis – Himalaya-Trüffel

Tuber sinensis – Weiße Chinesische Sommer-Trüffel

Tuber indicum – (Schwarze) Chinesische Trüffel Bookmark and Share
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