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DIE HOCHSAISON FÜR HERINGE
Der traditionelle Heringsschmaus leitet noch heute die Fastenzeit ein. Von klassisch, fruchtig über exotisch – die Auswahl ist mittlerweile groß.

Der Grund, warum der Hering am Aschermittwoch zu Ehren kommt, liegt unter anderem daran, dass es sich früher um ein "Arme-Leute-Essen" handelte.

Im Gegensatz dazu, sind die heutigen Aschermittwoch- Buffets und Menüs exquisiter und vielfältiger.

Je nach Rezept werden verschiedene Arten von eingelegtem Hering verwendet, wie z. B.: Bismarckhering und Matjeshering.

Dank der delikaten Saucen sind die meist sauren Häppchen eine besondere Delikatesse zu Beginn der Fastenzeit.

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